Siyah Çay ülkemizde tüketilmekte olan gıda ürünleri arasındaki yerini korurken üretildiği bitki ise diğer çay türleriyle aynı olmaktadır. Fakat bu çayların üretilirken geçtiği testler farklı olmakla beraber “siyah çay” da farklı işlemlerden geçmekte ve siyah rengini ona göre almaktadır. Yeşil çay, beyaz çay, oolong çayı gibi çaylar da “siyah çay” bitkisinden üretilmektedir.
Siyah çay üretilirken diğer üretilmekte olan çay türlerine göre daha fazla oksit içermektedir. Buna neden ise çayın demi ve tadı olmaktadır.
Fakat şöyle bir gerçek te var ki çay yaprakları uzun bir süre oksit içerirken besin değerini düşürüp çayın faydalarında azalma gösterebilmektedir.
Siyah çayın diğer çaylarla ilgili bilgileri ;
Siyah çay üretilirken bazı teknikler uygulanmakta olup daha yoğun bir dem vermesi amaçlanmaz. Çayın raf ömrünün uzaması amaçlanmaktadır. Zira çabuk bozulan bir ürün fazla istek göremeyebilir ve stok uygulaması da geçersiz sayılabilir. Yeşil çayın raf ömrünün 1 yıla kadar uzanabilmesi durumu söz konusu iken “siyah çayın” ise gerekli şartlarda korunabilirse 1 yıldan daha fazla süreler korunaklı biçimde kalabileceği ve tazeliğini koruyabileceği açıklanmakta olan bilgiler arasındadır.
Kullanılan çay miktarına bağlı olarak çayın demlenmesinde geçen zaman dilimi kafein’in ne kadar içerilmekte olduğunu da ortaya koymaktadır. Çabuk erken biçimde demlenen çay uzun sürede demlenen çaya göre daha az kafein içermekte olduğu söylenmektedir. Siyah çay da geç demlendiğinden dolayı kahve gibi kafein etkisi yaratmaktadır ve konsantrasyonu arttırırken enerji hissi de vermektedir. Fakat şu da vardır ki “kafein” uykusuzluğu, terlemeyi, stresi ve çarpıntıyı da oluşturabilmektedir.
Siyah Çayın Faydaları
Siyah çay aynı bitkiden üretilmekte olan diğer çaylara oranla daha fazla oksit içermekte olduğunu zaten belirtmiştik. Oksitlenme sağlık açısından bilimsel olarak faydaları açıklanmıştır.
- Damar ve Kalp sağlığını korumakta yardımcı rol oynamaktadır,
- Kalp krizi ve felç gibi durumların riskini azaltmaktadır.
- Kan şekeri seviyesinde korunma yardımı ( Fakat şeker hastası insanlar ve diğer insanların bu uygulamaya geçilmesinden önce bir doktora başvurulması gerekmektedir)
- Böbreklerde taş riskini azaltmaktadır,
- Antioksidan bakımından çay zengin bir bitki ürünüdür,
- Damarlarda sertleşme oluşmasını önlemektedir (içilen sıcak çay içerdiği oksit açısından damarların yumuşamasını ve kan akılının iyi sağlanmasını da sağlamaktadır)
- Zihin açtığı da söylenenler arasındadır,
- Enerji vermektedir.
Yukarıda bahsedilen etkilerin siyah çayın faydaları arasında yer aldığı bilimsel olarak yapılan araştırmalar sonucunda gün yüzüne çıkmıştır. Fakat daha önemli bir bilgi vardır ki “sağlık durumunda içilmek istenen siyah çayın ya da siyah çay kullanmaya başlanmasından önce bir uzman tarafına başvurulması daha iyidir. Doktorunuz olmadan bu uygulamaya başlamayınız ki zarar ve yan etkileri bulunabilir.”
Siyah Çayın Yan Etikeri
Siyah çay yararlı bir bitki ürünü olduğu gibi yan etki ve zararlar da içerebilmektedir. Günlük tüketilen siyah çayın doğurabileceği yan etkileri;
- Kaygıyı arttırabilmektedir.
- Demir eksikliğinde anemiyi kötüleştirebillir.
- Kanda pıhtılaşmayı yavaşlatabilmektedir,
- İshal gibi durumların oluşmasında rol oynayabilir,
- Çarpıntı gibi durumların da oluşmasına sebep olabilmektedir,
- Glokom denilen hastalık belirtilerini hareketlendirip şiddetlendirebilir,
- Yüksek tansiyon yaşayan kişilerin tansiyonunu daha da yükseltebilir
- Östorejen etkisi yaratarak kanser türlerinin gelişmesine de neden olabilmektedir,
- İçerdiği kafein nedeniyle gebelik ve emzirme döneminde siyah çay tüketilmesi doğru değildir,
- Vücut içerisindeki kalsiyumu atabilir (idrar yoluyla kalsiyum eksilmesi görülebilir)
0 Yorum