Toprağın insanlara verdiği mucizelerden olan pırasa alliaceae ailesine aittir. Kök ve gövdesi toprak altında bulunan çok yıllık bir kış sebzesidir. Yaprakları uzun ve şeritlidir. Kökü ve gövdesi toprak altındadır. Görünümü ile sarımsağı andırmaktadır. Kullanılan kısmı gövdesi ve şeritli yapraklarıdır. Yaprakları sert olduğu için genellikle pişirilerek tüketilir. Potasyum, kalsiyum, demir, C vitamini, mangenez ve B6 vitamini bakımından oldukça zengin bir sebzedir.
Beyaz kısmı fazla olan pırasalar iyi pırasalardır. Satın alınırken beyaz saplı olanların ve sap kalınlıkları birbirine çok yakın olan pırasaların alınması gerekir. Aynı kalınlıkta pırasa almak her bir pırasanın aynı sürede pişirilmesi açısından önemlidir. Çiğ haldeki pırasa buzdolabında hemen bozulmaz, uzun bir süre buz dolabında durabilir. Pişirilen pırasa 2 gün içerisinde tüketilmelidir. Pırasa, çorba, zeytinyağlı, salata, meze ve tavuk yemeğinde kullanılabilir. Nefis bir yemek yerken insanın sağlığını korur. Bir çok tedavi edici özelliği vardır.
Pırasanın İyi Geldiği Hastalıklar
- İçeriğindeki posa sayesinde kabızlığa iyi gelir.
- İyi kolesterolü yükseltir, kötü kolesterolü ise düşürür.
- Haftada iki kez tüketildiğinde vücudu kansere karşı korur.
- Böbrek taşlarının oluşumunu engeller.
- Kan basıncını düşürerek kalp krizi ve felç riskini azaltır.
- Böbrekleri çalıştırır ve idrar söktürür
- Hemoroidi olan hastalara rahatlık sağlar.
- Vücuttaki ürik asitin atılmasını sağlar.
- Anne sütünü arttırır.
- İştah arttırır.
- Damar sertleşmesine iyi gelir.
- Egzamalara faydalıdır.
- Astıma iyi gelir.
- Vücudu ve kanı temizler.
- Arı sokmalarına iyi gelir.
- Suyu sivilce ve cilt lekelerine iyi gelir.
- Yemek borusu iltihabında tedavi edicidir.
- Böbrekleri, bağırsakları ve mideyi güçlendirir.
- Kaynatılıp elde edilen su banyo suyuna katılırsa kaşıntılara ve alerjiye iyi gelir.
- Sinirleri kuvvetlendirir.
- İnce ince doğranan pırasa süt içerisinde pişirilip, ılık hale gelince bal ilave edilip ezilirse öksürüğe karşı bir ilaç elde edilir. Günde üç defa tüketmek öksürüğü geçirir.
- Bağırsaklara yumuşaklık sağlar.
- Mersin tohumu ile beraber tüketildiğinde kan tükürmeye faydalı olur.
- Rendelenmiş pırasa içerisine bir miktar bal ilave edilip karışım yüze sürülürse yağlı ciltlere iyi gelir.
- Pırasanın beyaz kısmını sütte kaynattıktan sonra suyunu cilde sürmek, cildi güzelleştirir.