Madımak Otunun Faydaları Nelerdir?

Anavatanı İç Anadolu olan madımak karasal iklimi seven bir bitki türüdür. Bu nedenle herhangi bir bakım gerektimeden mevsimsel yağışlarla yetişebilir.

Nisan ayında gövdeleri ile birlikte toplanarak tüketilen madımak biçim bakımından semizotuna benzer; fakat yaprakları daha koyu renkli ve sivridir. İçerdiği çeşitli asitler sebebiyle ekşi bir tada sahiptir. Tüketilmeden önce çok iyi temizlenmesi gerekir. İyi bir şekilde temizlenen ve doğru yöntemlerle pişirilen madımak bitkisinin pek çok derde deva olduğu bilinir. Çeşitli vitaminler içeridiği için vücut sağlığı açısından son derece önemlidir.

• Madımak bol miktarda A vitamini içerir. Bu vitamin göz sağlığı için çok önemlidir. Çocuklarda göz bozulmalarını önler. Göz enfeksiyonlarına karşı bağışıklık oluşturur. Yaşlılarda ise katarakt hastalığının oluşumunu engellemeye yardım eder. Havuçla birlikte tüketildiği takdirde A vitamini miktarı artar ve vücuda daha fazla vitamin takviyesi sağlanır.
• ​Her yeşil sebzede olduğu gibi madımak bitkisinde de bol miktarda C vitamini vardır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Bağırsak hastalıklarına karşı direnç sağlar. Vücuda giren virüsleri yok edici özellikleri bulunur. Özellkle kış aylarında C vitamini için madımak tüketimi önerilir. C vitamini vücutta depolanmadığı için sık aralıklarla vücuda alınmalıdır. Bu nedenle haftada en az 2 gün birer avuç madımak tüketmek sağlığa son derece faydalıdır.
• ​B2 ve B6 vitaminleri de madımak bitkisinde bulunur. Bu vitaminler zihinsel gelişim aşamasında çok etkilidir. Beyin fonksiyonlarıın hızlandırıcı etkisi vardır. Çabuk düşünmeye, otokontrolü sağlamaya ve çeşitli zihinsel faaliyetlerin sağlıklı gerçekleşmesine yol açar. Zihinsel gelişim sağlama amacıyla küçük çocuklarda tüketilmesi önerilir.
• Fosfor, Demir, Kalsiyum ve Folik Asit gibi mineraller açısından da son derece zengin bir besin kaynağıdır.

Madımağın vücuttaki etkileri:

• Şeker hastaları için sakıncası olmayan vitamin deposu bir sebze türüdür. Sakıncası olmamakla birklikte insülin dengesini de sağlamaya yardımcı olduğu bilinir.
• ​İltihap tedavisinde etkilidir.
• Karın ağrısı ve ishali giderir.
• Kanı temizler.
• Beyin yorgunluğunu giderir.
• Hamilelerin folik asit ihtiyacını karşılar.
• Böbrek taşının tedavisine yardımcı olabilecek mineraller içerir.