Ülkemizde Akdeniz ve Güneydoğuda yaygın olarak yetişen menengiç, yabani fıstık ağacıdır. Bölgelere göre bıttım, çitlembik ve çenede gibi isimlerle de bilinir.
Menengiç nasıl bir bitkidir?
Çalı formunda bir ağaç olan menengiç, 9 metre yüksekliğe erişebilen, yaz aylarında kırmızımsı-mor, küre şeklinde çiçekler açan bir bitkidir. Menengiç meyveleri farklı kullanım alanlarına sahiptir. Kuruyemiş olarak tüketilmesinin yanı sıra eyvenin öğütülüp macun haline getirilmesiyle menengiç kahvesi olarak bilinen kahve yapılır. Yüksek oranda yağ içeren menengiç meyvelerinden çıkarılan yağ, yöresel bıttım sabunu yapımında hammadde olarak, ağaç gövdesinden elde edilen sakız ise geleneksel tedavi yöntemlerinde, sindirim sistemi şikayetlerinde ilaç olarak kullanılır.
Menengiçte hangi vitaminler bulunur?
Antioksidan bileşikler açısından zengin olan menengiç yüksek miktarda yağ içerir. Kalorisinin büyük bir bölümünü oluşturan bu yağlar, %68 dolayındadır. Protein ve yağ içeriği ile besleyici bir gıdadır. Ancak yüksek kalorili bir besin olduğundan çok fazla tüketilmesi, kilo kontrolü açısından tavsiye edilmez.
100 gram taze menengiç meyvesi yaklaşık olarak 560 kalori içerir. 100 gramı ortalama 44 gram yağ (%68), 10 gram lif, 21 gram protein içerir. İçerdiği protein miktarı ise yetişkin bir kişi için tavsiye edilen günlük değerin %40’ını karşılar.
Vitamin ve mineraller bakımından değerlendirildiğinde 100 gram çiğ menengiçin yetişkin için günlük;
- A vitamini ihtiyacını karşılama oranı (553IU) %11
- C vitamini ihtiyacını karşılama oranı (5.0mg) %8
- E vitamini ihtiyacını karşılama oranı (2.3mg) %11
- Thiamin ihtiyacını karşılama oranı (0.9mg) %58
- B 2 vitamini ihtiyacını karşılama oranı (0,2mg) %9
- Niasin ihtiyacını karşılama oranı (1.3mg) %7
- B6 Vitamini ihtiyacını karşılama oranı (1.7mg) %85
- Folat ihtiyacını karşılama oranı (51.0mcg), %13
- Pantotenik asit ihtiyacını karşılama oranı (0.5mg), %5
- Kalsiyum ihtiyacını karşılama oranı (107mg), %11
- Demir ihtiyacını karşılama oranı (4.2mg), %23
- Magnezyum ihtiyacını karşılama oranı (121mg), %30
- Fosfor ihtiyacını karşılama oranı (490mg), %49
- Potasyum ihtiyacını karşılama oranı (1025mg), %29
- Çinko ihtiyacını karşılama oranı (2.2mg), %15
- Bakır ihtiyacını karşılama oranı (1.3mg), %65
- Manganez ihtiyacını karşılama oranı (1.2mg), %60
- Selenyum ihtiyacını karşılama oranı (7,0mcg), %10
0 Yorum