Buğdaygiller familyasından olan pirinç, diğer adıyla çeltik mısırdan sonra en fazla ekimi yapılan bitkidir. Beslenme açısından çok önemli olan pirinç dünya nüfusunun yaklaşık yarıdan fazlası tarafından bir besin maddesi olarak kullanılmaktadır. Bitki ilk çimlenme döneminde bol su ister. Hasat döneminde kuraklık ister.
Bitkinin anavatanı Muson Asyası’dır. Pirinç, nişasta açısından oldukça zengindir ve içerdiği kalori miktarı ile çok güçlü bir enerji kaynağıdır. Pirincin içerisinde B1, B2, C, ve E vitaminleri ile sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve fosfor mineralleri bulunur.
Suda yetişen tek tahıl olan pirincin, besin maddelerince zengin toprakları sevmesi ve ılık sularda yetişmesi ürünün ne kadar zengin olduğunu göstermektedir. Ancak pirinç yetişen tarım alanlarında sivrisinek çok olduğundan ekim alanları devlet kontrolündedir. Yerleşim yeri yakınlarında bu besin maddesinin tarımına izin verilmemektedir.
Pirincin başlıca faydaları
- Vücut gelişimini desteklemesi açısından önemlidir. Aynı zamanda vücuda enerji verir ve vücudu kuvvetlendirir.
- Zihni açar ve doyurucu özelliğine sahiptir.
- Hazmı kolaylaştırması açısından önemlidir.
- Yüksek tansiyonu düşürür.
- Vücutta bulunan fazla suyu çeker ve böylece vücuttaki toksit maddeleri vücuttan uzaklaştırır ve ishali de keser.
- İçeriğinde bolca kanser önleyici maddeler olması dolayısıyla başta bağırsak kanseri başta olmak üzere birçok kanser hastalığına karşı koruyucu etkiye sahiptir.
- Kanda bulunan kolestrol oranını azaltıcı etkiye sahiptir. Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu özelliğe sahiptir.
- Böbreklere birçok faydası bulunmaktadır.
- Kilo vermek için yapılan birçok diyetten daha faydalı olduğu görülmektedir.
- Pirinç, bağışıklık sistemini güçlendirmesinden ziyade hücrelerin yenilenmesini sağlayarak yaşlanma sürecini yavaşlatmaktadır. Uzak Doğu ülkelerinde sıkça tüketildiği bilinen pirinç sayesinde bu bölgede yaşayan insanların daha sağlıklı ve uzun yaşadıkları bilinmektedir.
- Başta pilav olmak üzere birçok yemeğin yapımında pirinç kullanılmaktadır.
- Pirinç unu yaraları kurutmak için kullanılmaktadır.
- Pirinç kaynatılarak elde edilen su cilde sürülür ardından kuruduktan sonra cilt gül suyu ile temizlenirse cilde beyazlık ve temizlik sağlar.
- Pirincin besin değeri kabuğunda olduğundan besin değerinin koruması ve daha yararlı olması için kepekli pirinç tercih edilmelidir.
0 Yorum