İnsan vücudunun işleyişinde 7-keto maddesi önemli bir rol oynar. Bu madde metabolizmanın hızlı çalışmasını ve bu sayede vücuda alınan kalorinin dengeli şekilde yakılmasını destekler. Bu maddenin vücuttan eksilmesi ise metabolizmanın yavaşlamasına neden olacağı için kilo alımına neden olur.
Sağlığına ve fit görünümüne önem veren insanlar kilolarını kontrol altında tutmak için doğal ürünlerden yararlanırlar. Özellikle şok diyetlerin kısa sürede kilo vermeyi sağlaması ancak kısa süre içinde verilen kiloların tekrar ve fazlasıyla geri alınmasıyla, günümüzde daha doğal ve sağlıklı olan ürünlere yönelim başlamıştır.
Yer elması yüksek oranda lif içermesi nedeniyle diyet dönemini destekleyen besin maddeleri arasında yer alır. Besinlerin sindirilmeyen kısmı olan posa, bir diğer adıyla lif, sindirimin başladığı anda vücudun daha fazla kalori harcamasını sağlar. Besinlerin lifleri suda çözünebilen ve çözünemeyen türlerinin tümü sindirimi destekleme özelliğine sahiptir. Bununla birlikte lifli gıdaların tümü kabızlık sorununun çözümünde de son derece etkilidir.
Yer elmasını beslenme listesine eklemek zayıflama sürecini hızlandırır. Bunun için özellikle ara öğünlerde hazır, zararlı yiyeceklerden oluşan atıştırmalıklar yerine yer elması tüketilebilir. Bu sayede kızartma, işlenmiş gıdalar, fazla şeker içeren yiyecekler, asitli yiyeceklerden uzak durulmuş olur.
Yer elması fazla tüketilen bitkilerden olmaması nedeniyle nasıl pişirileceğine dair çok fazla bilgi yoktur. Yer elmasının en yaygın tüketim şekli haşlanarak pişirilmesidir. Ancak yer elmasıyla yemek hazırlanırken fazla yağ ve tuz kullanılmamalıdır. Ara öğünde tüketilen yer elmasının salata formunda tüketilmesi vücut için en idealidir. Bunun için haşlandıktan sonra istenirse soğan ve biraz salçayla tatlandırılabilir ya da sadece limonlanarak tüketilebilir.
Şeker hastaları için de ideal bir yiyecek olan yer elmasının tavsiye edilen tüketim miktarı günlük üç porsiyondur. Üç porsiyonluk yer elmasının günün 3 ara öğününe bölünmesi doğru tüketim şeklini oluşturur.
Yer elması ile yapılan diyetler düzenli egzersiz ve sporla desteklenmelidir. Bu sayede sağlıklı ve kalıcı şekilde fazla kilolar verilebilir.