Ülkemizde en çok Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilen üzüm, yaz meyvesidir. Kurak ve sıcak iklimleri sever. Yazları yağışlı geçtiği için Karadeniz bölgesinde tarımı yapılamaz. Sıcağa ve soğuğa karşı dayanıklı bir meyvedir. Faydalı ve yüksek enerji kaynağıdır. İçerisinde bol vitamin ve mineral bulunması, pek çok hastalığa direnç sağlar.
Üzümün farklı tüketilme biçimleri vardır. Bunlardan en çok tercih edileni, kurutularak tüketilmesidir. Yazın dalından koparılan üzümler, kışın tüketilmek amacıyla güneşte kurutulur. Böylece dört mevsim üzüm yenilebilir veya yiyeceklerin içerisinde kullanabilir.
Kuru Üzüm Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitamin bakımında oldukça zengindir. İçerisinde; E, A, B1, B2 ve C vitaminleri bulunur. Bu vitaminlerin birçok yararı bulunur. Örneğin üzüm içerisindeki vitaminler sayesinde kan yapıcı özellik kazanır.
Üzümün içerisinde yalnızca vitaminler bulunmaz. Kuru üzüm, pek çok minerale de ev sahipliği yapar. Demir, kalsiyum, sodyum, magnezyum, potasyum ve fosfor içerir. Ayrıca içerisinde yüksek miktarda protein sayesinde enerji kaynağıdır.
Üzümün faydaları arasında sindirimi kolaylaştırması, tansiyonu dengelemesi ve karaciğerin onarımının yapılmasını sağladığı söylenebilir. Kansızlık problemi olan kişiler, bol kuru üzüm tüketmelidir. Kuru üzüm, kan yapıcı özelliğe sahiptir. Kuru üzümün çekirdeği de en az kendisi kadar faydalıdır. Özellikle regl sancısı yaşayan kadınların tüketmesi gerekir.
Kuru üzüm, tek başına kuruyemiş olarak da tüketilebilir. Ayrıca tatlı ve yemek içerisine konulduğunda lezzet verir. Biber dolması, pilav gibi yemeklere yardımcı tat olarak ilave edilebilir. Sütlü tatlılara, hoş bir doku ve kıvam verebilecek bir meyvedir. Muhallebi, dondurma ya da sütlaçın içerisine konularak tüketilebilir. Ayrıca hamur işi tatlılarda da kullanılabilir. Keke en çok yakışan kuru meyvelerdendir. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olarak, üzümlü kek yapılabilir.
Kış aylarında kuru üzüm tüketimi çok önemlidir. Günde bir avuç kuru üzüm, kışın yaygın olan soğuk algınlıklarına karşı korur. Bu özelliğinden dolayı, kışın satılan kış çaylarının içerisinde bulunur.
0 Yorum