Tatlı fakat hafif mayhoş tadıyla sayısız içecek, tatlı ve dondurma, meyve salatası gibi yiyeceklerde kullanılan kirazın son yıllarda yapılan çok fazla araştırma sayesinde yalnızca kolorisiz ve serinletici bir meyve olmadığı anlaşıldı. Kirazın C, A ve K vitaminlarini depolayan demir ve fosfor açısından zengin bir kaynak olduğu açıkça ispatlanmıştır.
C vitamini dendiğinde akla ilk turunçgil çeşitleri geliyor olsada kiraz turunçgillerden daha fazla C vitamini barındırmaktadır. 100 gram kiraz 17 miligram C vitamin içerir. Günlük C vitamini ihtiyacının 100 gram olduğu düşünüldüğünde, C vitamini vücut için fonksiyonu en fazla olan vitamindir. Deri solunumu, yara iyileşmesinde görev alması bu işlevlerden yalnızca bir kaçıdır.
Kirazın faydaları antioksidan bakımından zengin olan kiraz içerdiği Antioksidanlar sayesinde çok sayıda organı hücre hasarına karşı korumaktadır. 20 kirazda ortalama 12-25 miligram antioksidan bulunmaktadır. Bu değer ise aspirinden on kat daha etkilidir.
Ayrıca A vitamini kaynağı olup karoten içeren kiraz, göz problemlerinin önlenmesine yardımcı olur.
Amerikalı uzmanların yaptıkları bir araştırma kiraz suyunun insan vücudunda önemli bir faydası olduğu tespit edilmiştir. Louisina State Üniversitesi’nde yapılan araştırma sonucu kiraz suyunun uykusuzluğa iyi geldiği bulgusuna rastlanmıştır. İki hafta boyunca günde iki bardak kiraz suyunun tüketilmesinin uyku süresini 90 dakika kadar uzattığı belirtilmiştir.
Kirazın faydaları arasında ayrıca beyin gelişimi, diyet beslenme, iltihap kurutucu ve gut hastalarına olan faydaları sayılabilir. Boston Üniversitesi Tıp Fakültesi tarafından bir çalışmada kiraz gut hastalığına bağlı eklem ağrılarını %35 ile %75 arasında azaltmaktadır.
Kirazın diğer faydaları ise;
- Diyabet riskini düşürmesi
- Cildi koruması, yaşlanma belirtilerini geciktirmesi
- Antioksidan etkisi kanser riskini azaltır.
- Kalp ve damar hastalıklarına koruma sağlaması
- Kabızlığı önlemesi
Fakat; her meyvenin olduğu gibi kirazın da fazlası zararlıdır. Fazla yemek ishal ve kusmaya neden olabilir. Günlük bir avuç kiraz faydalarını görebilmek için oldukça yeterli bir miktardır.
0 Comments